Бързо осоляване зеле трилитров буркан

Полезните свойства на зеле са известни, може би, дори и за децата, но малко хора знаят, че в процеса на ферментация витамин стойност на този зеленчук се увеличава почти 20 пъти. Тя произвежда голям брой микроорганизми (пробиотици) са полезни за човека.

Но често, за да се подготвят за бъдещето на такъв ценен продукт, като кисело зеле, не е възможно, поради липса на пространство за съхранение, няма достатъчно време. Ето защо, ние ви предлагаме две прекрасни, много проста рецепта за бързо осолена зеле в малко количество в буркана три литра. метод осоляване е много проста и няма да отнеме много от ценното си време и усилия.

Вкусна бързо хранене зеле

За подготовката ще ви трябва:

Зеле - един килограм;
средни моркови - едно нещо;
Чесън - 3-4 скилидки.

Чистата вода - 1 литър;
Захар - 0,5 чаши;
Сол - две супени лъжици;
Оцет - 1 чаша;
Растително масло - половин чаша.

Зеле измиване, извадете топ няколко листа и се нарязва на доста големи парчета.

Морковите са чисти, моята. Вземи си една голяма ренде и го втрийте в морковите. Можете също така да намали моркови на малки кубчета - това е по ваша преценка.

С чесън действие в много кулинарни рецепти: чист от обвивката и се смила с нож възможно най-фино.

Освен това, за мариноване, ние се нуждаем от подходящ съд. Можете да използвате обикновена трилитров буркан или емайл тенджера.

Капацитетът за ецване зеле поставяне, той редуващи се с моркови и чесън.

Зеленчуци са изложени, и че е време да направим марината. В подходящ пот смесват 1 литър чиста вода с 2 супени лъжици сол и половин чаша захар. Всички добра комбинация, се разтвори захарта и солта. Добавете олиото и сложи гърне на огъня. С настоящето маринова до кипене, отстранете от топлина и веднага се налива 1 чаша оцет, разбърква. Напълнете горещата марината над зеленчуците, подредени в една банка.

Зелето се оставя за един ден при стайна температура, след което може да се насладите на вкуса. Съхранявайте този начин подготвени зеле в хладилника е необходимо.

Бързо осоляване зеле без оцет

За подготовката ще ви трябва:

Зеле - 1 вилици;
Моркови средно - 1 бр;
Пипер - 10-15 грах;
Дафинов лист - 4-5 парчета.

Един литър чиста питейна вода;
Една супена лъжица сол;
Половин супена лъжица захар.

Подгответе зеле, отстраняване на повредени листа, измийте и нарежете. Можете да използвате различни видове бали или просто реже с нож.

Също подготви моркови. Чист, добро измиване и след това разтривайте на груби ренде. Брой на моркови може да се регулира по ваш вкус, като най-много се поставят повече. Когато големи количества този витамин салата от зеленчуци, за да направите красива ярко оранжев оттенък, но тази салата за дълго време няма да бъде запазена. Поради големия размер на моркови, той бързо perekisnet, така че ще трябва да се консумират храни, по-бързо.

В подходяща купа, смесете настърган зеле и моркови. Тогава твърдо положи нашия витамин салата в буркан, за да се премине на незабравимия дафинов лист и черен пипер.

Бурканът се пълни, се обработва в саламура. Се разтварят в 1 л чиста вода една супена лъжица сол и половин супена лъжица захар и че нашата готов солев разтвор.

Напълнете варени зеле саламура и резерват половина дни при стайна температура да ферментира. По време на ферментацията ще се увеличи размерът на сок, и то ще се излее над ръба на банките, така че е необходимо да се постави на банката в дълбока купа, така че да не се направи "наводнение" в кухнята.

Два дни по-късно зелето ще бъде готова, тя се покрива с капак и се слага в хладилника.

Преди да сервирате, зелето трябва да се напълни с масло и се добавят ситно нарязани зеленчуци - по ваша преценка: лук, магданоз, копър.