Бързо кисело зеле, без оцет - как да се направи кисело зеле с заведения за бързо хранене
Когато моят дом "стане скучно" кисело зеле, приготвени на класическата рецепта, без добавки, реших proeksperementirovat и когато кисели, добавен към зеле нарязани ябълки и настърган морков. Беше много вкусно. Киселото зеле е превърнал хрупкави, ябълки го дадоха острота и моркови хубав цвят. Имам удоволствието да споделя моята рецепта за бързо хранене.
необходимо за ецване:
- зеле (за предпочитане belokochannaja) - 2 кг;
- моркови (за предпочитане сладки сортове) - 200 ° С;
- ябълки (на всеки сорт) - 200 г;
- сол - 2 часа; ложи..
- захар - 2 супени лъжици
Как да туршия зеле заведения за бързо хранене, без оцет в пота.
Първо трябва да се измие всички зеленчуци под течаща вода.
След това, зеле изтрием горната зелена листа и главата намален наполовина (голяма глава част при 4). Сега тя трябва да се режете с помощта на специален шредер или остър нож тънки дълги ивици с еднаква ширина.
След това почистете морковите обелените и го търка на ренде груби.
За ябълки, също трябва да почистите пилинг, премахване на средата на пътя и след това ги нарежете на малки парчета. Какъв размер трябва да бъде компонентите на рецептата може да се види ясно на снимката.
Сега, когато всички компоненти за нашия хрупкаво кисело зеле приготвя бързо, че е необходимо да го смесват със сол и захар.
След това, ние трябва да натиснете ръцете зеле на начина на тестото, докато се открои сока на зелето.
След това се смесва с настъргани моркови втрива зеле и резенчета ябълка. И промени в нашите заготовки на съдове за ферментация.
Забележете, че в снимката, ясно показва, че зелето трябва да попълни чиниите не са напълно. Това е да се гарантира, че ще се формира по време на ферментацията на сока не се излива от един буркан.
Ние си запазваме зелето да ферментира в продължение на 48 часа в жегата. Когато зеле квас, то ще трябва да бъде отстранен на хладно място.
Сервирайте тази вкусна, хрупкава зеле бързо хранене по-добре със ситно нарязан лук и ароматизирани с растително масло.
