Броколи витамини и полезни свойства
Какво е толкова полезен броколи? Какво витамини и минерали и съдържа за всеки от нас броколи е най-полезен, можете да намерите в тази статия!
Броколите са диво зеле и се счита за майка на всички съвременни видове зелеви култури. И, може би, това е неговия произход са допринесли за факта, че броколи е погълнала всички от най-ценните свойства и качества на природата, така броколи се нарича кралицата на всички царства.
В основата си, той растително броколи е едногодишно растение, роднина на карфиол, така че храната от броколи използват същите части - неотворени пъпки.
Съставът на броколи:- Протеин - 2,82 грама
- мазнини - 0,37 г
- въглехидрати - 6,64 г
- вода - 89,3g
- диетични фибри - 2,6 гр
- захариди - 1,7g
- Ashes - 0,87g
- Витамини (в мг): витамин А - 0.39, витамин В1 - 0.07 Витамин В2 - 0.12, -0.57 витамин B3, витамин В6 - 0.18 Витамин В9 - 63 Витамин С - 89 2, витамин Е - 0.78, витамин К - 101.6, витамин РР - 0.64.
- Минерали в мг. калий - 316, калций - 47, магнезий - 21 Натриев - 33, желязо - 0.73 фосфор - 66, цинк - 0,41 манган - 0.21.
- Минерали в мкг мед - 49, селен - 2.5.
Калорична броколи - 34 ккал на 100 г
Ползите от броколи:
Калиев съдържа в броколи, показва тялото на излишната сол и вода; Йодът е полезен за щитовидната жлеза, калций и фосфор, необходими за костна; желязо, кобалт, мед, полезни за кръвоносната система, те помагат да се поддържа силен тъкан. Задаване на антиоксидант витамин А, С и Е защита на организма срещу свободните радикали.
Броколи е добро за нервната система, сърцето, черния дроб, предотвратява развитието на атеросклероза, и летливите вещества, съдържащи се в броколи убиват бактерии и гъбички. Броколи подобрява храносмилането, кожата, предпазва от инсулт, инфаркт и рак на хранопровода, стомаха, панкреаса, белите дробове и други органи.
Броколи е богата на фибри, които нежно почиства червата на токсини, се препоръчва да се използва при дисбактериоза, стомашни язви, метеоризъм, след инфекциозни заболявания.
Калиев съдържа в броколи, показва тялото на излишната сол и вода; Йодът е полезен за щитовидната жлеза, калций и фосфор, необходими за костна; желязо, кобалт, мед, полезни за кръвоносната система, те помагат да се поддържа силен тъкан. Задаване на антиоксидант витамин А, С и Е защита на организма срещу свободните радикали.
Броколи е добро за нервната система, сърцето, черния дроб, предотвратява развитието на атеросклероза, и летливите вещества, съдържащи се в броколи убиват бактерии и гъбички. Броколи подобрява храносмилането, кожата, предпазва от инсулт, инфаркт и рак на хранопровода, стомаха, панкреаса, белите дробове и други органи.
Броколи е богата на фибри, които нежно почиства червата на токсини, се препоръчва да се използва при дисбактериоза, стомашни язви, метеоризъм, след инфекциозни заболявания.
Ползите от броколи за деца:
Броколи да пробвам на детето кърмех 7 месеца. бебе-bottle-- 6,5 месеца. след среща с тиквички и карфиол. Протеин в броколи повече, отколкото във всяка друга форма на зеле, и този протеин съдържа много аминокиселини, от съществено значение за нормалното функциониране на целия организъм, особено нараства. Този зеленчук е добре за стомаха, червата, нервна система, сърцето и черния дроб. Опитайте като вкуса на броколи карфиол, но това е по-силно изразени, и броколи може да се добавят към ястия, вместо карфиол.
Как да се подготвите броколи: основните препоръки:
Яжте броколи за хранене може да бъде суров, така и варени, пържени, задушени, заедно със стъблата и листата, защото цялата зелето е богата на лечебни вещества напълно.
Полезно е да се знае, че при готвене броколи в микровълнова фурна, ще бъдат загубени до 85% от основната му хранителни вещества, а пара се намали количеството на хранителните вещества, като само 6%. Най-полезен метод на получаване може да се счита бавно който става за компот в малко вода и не повече от 10 минути. Това ще спести на всички полезни вещества, както и да им предоставят вода, която tushilas зеле. Това прави супа с броколи склад на витамини.
Полезните свойства на броколи, причинени от неговото съставка сулфорафан и мирозиназа ензим. Те помагат предпазват от рак. Но ако не е правилно термично обработено, тези вещества разпад. Изследователите са показали, експериментално, че, за да се поддържа в полза на броколи зеленчуци трябва да се готви 2-3 минути, не повече.
Рецепти за броколи:
За да спаси всички полезни свойства, се препоръчва да се използват млади броколи сурово, да го добавите към салати. По-зрял броколи (или замразени) добро парено - така спаси почти всички витамини и минерали. Варени броколи трябва 6-7 минути. Броколи могат да бъдат пържени, варени в двойна котел и се вари и се пече, този зеленчук се комбинира с почти всички продукти.