Бородино хляб - рецепта със снимки

Malt отвара или сгънати в купа и се изсипва 100 мл само вряща вода. Оставете за 20-30 минути, докато изстине. Когато сместа е хладка, разтваряне на мед в нея.
Ръжено брашно пресява през сито с пшеница, суха мая, сода за хляб и сол. Смесете сухите съставки и ги изсипете в производител на хляб. Излива него останалата вода при стайна температура (около 120 мл), охлажда се варя с мед.
Замесете тесто в машината за хляб (можете да се месят на ръка, но след това намажете ръцете с растително масло). Оставете тестото на ръжен хляб, Бородино 1,5-2 часа на топло място. Тя трябва да се увеличи с около 2 пъти.
Тогава сложи тестото в пресформа (за предпочитане специален хляб или силикон) и гладка повърхност с влажна ръка. Можете да поръсите отгоре Бородино хляб с ким. Оставете го за още половин час, за да се изкачи.
Загрейте фурната до 240 ° С. На долния рафт е необходимо да се постави форма с 1-2 stkanami вряща вода и се образува с buduyuschim хляб оставен настрана, по-висока. Пече ръжен хляб около 10 минути при същата температура.
След това намалете температурата до 180 ° С и се пече хлябът за около 40 минути, докато омекнат. Можете да пекат хляб машина Бородино хляб. За да направите това, просто да я оставите в режим на печене (режим след Месене и нагоре) за около един час.
Извадете формата от фурната или да вземе хляба на хляб машината и оставете за 15-20 минути. Сервирайте Бородино хляб може да бъде топла или охладена до основните ястия, и може да се използва за сандвичи или препечен хляб. Бон апети!