Бизнес в България - Тамара Shesterina "Ние ценим високо репутация"
- Може би за успеха на "Шоколадови машини", които "по рождение" - това е нашата, българската марка? Дори и съветската. И все пак, първото кафене със същото име открита в столицата на преди повече от половин век.
- и продължава да расте, може би? И вие трябва постоянно да го съпоставим.
- Разбира се. Това важи и за диапазона от ястия и напитки, както и професионализма на персонала, както и подобряване на интериора на нашите магазини за кафе, както и въвеждането на нови видове услуги. Например, в един момент, ние сме усвоили доставка на нашите известни торти на клиентите директно в офиса или у дома. Тази услуга е много популярен, хората са го оценявам.
Ние сме много внимателни към въпроса за обучение, да се използва най-съвременни методи за преподаване, изследване, свързано със сериозни инвестиции в адаптация, обучение на персонала. Ние сме все по-често се възползва от услугите на квалифицирани психолози и мениджъри на обучение.
Но едно нещо остава същата: да се гарантира най-високо качество, предлагани в "Shokoladnitsa" чиниите. И всички те са изключително, се получават по рецепти, разработени от нашите специалисти. И разбира се, като се използват само натурални продукти.
- В действителност, качеството се потвърждава и от резултатите от проучванията на клиентите и експерти, както и множество награди получиха "Шоколад" в различни състезания. Това е особено поразително като се има предвид големината на работата. Но едно нещо, за да се поддържа висок стандарт в магазин за кафе, и от друга страна, ако тези стотици магазини ...
- Да, това не е лесна задача. Днес, само в района на Москва има около 250 на нашето кафе. За последните 10 години ние сме били активна мрежа в региона. Днес "Шоколад" работи успешно в много градове в България: София, Екатеринбург, Казан, Нижни Новгород, Новосибирск, Ростов на Дон, Уфа, Сочи, Краснодар, Курск, Оренбург, Пенза, Иркутск, Перм, Иваново, Саратов, Тула, Череповец, Тюмен, Воронеж, Чита, Твер, и др. в същото време имаме няколко години активно развиващите се франчайз. Брой магазини отвори в тези условия, в близост до сто.
- Какво друго прави впечатление във вашите магазини за кафе, е фактът, че техните посетители - това е най-младите и по-възрастните хора, както и двойки с деца ...
- Това не е случайно. Ние се стремим да отговарят на вкусовете на различни клиенти. И в подготовката на менюто, както и в развитието и подобряването на интериора на нашето кафе. Очевидно е, че сме получили е достатъчно добър. И още един много важен момент: в почти всеки "Shokoladnitsa" кръг от редовни клиенти бързо формира, често е много широк. Това е много важен показател за това, че хората в нашите магазини се чувстват комфортно, доволни от нашата кухня, те искат да дойдат тук отново и отново. Това, ако искате, е показател за нашата добра репутация. Което ние ценим.
Shesterina
Тамара,
Главен изпълнителен директор на "Галерия-АЛЕКС" LLC.
Роден през 1964 г. в Москва.
Той е завършил Московския институт за народно стопанство. G. V. Plehanova.
През 1985 г. той започва да работи върху кариерата специалност в компанията на Съветския хранене - в централата на Калинин проспект, в известния по онова време Москва кафе "Biryusa".
Общ трудов опит - повече от 35 години. Женен. Син.