Бизнес идея №1264
Не икономическа или повече кризи не са в състояние да предотвратят производителите и продавачите на храна. Хората винаги ще ядат, да се хранят и те се хранят. Тъй като храната е от жизненоважно значение за съществуването на всяко човешко същество. Без изключение. Човек може да живее без подслон, без дрехи. Но той никога няма да може да живее без храна.
Започнете вашия бизнес с проучването на пазара и целевата аудитория
Това е изключително важен момент. Риба - това не е свинско, пилешко или говеждо месо. Този продукт е много по-разнообразен. Във всяка страна, във всеки регион, дори и във всеки град - техните предпочитания. Жителите на градове като херинга, а в друга предпочитана шаран и каракуда. Третият принцип, се хранят изключително на сьомга и пъстърва.
Като правило, всички тези предпочитания, на първо място, в зависимост от региона и от вида на рибата живее в местните води. Или какъв вид риба се отглеждат за близките ферми. Каквото и да е, и това, което би било от причините за всичко това, се вземат под внимание интересите на целевата аудитория на клиентите в бизнеса с пушена риба е много, много важно.
Как да се проучи търсенето на конкретна риба? Много просто. Разходете се на голямата риба магазина. Проучване на рафтовете. Коя риба е доминиран от местни търговски обекти? Със сигурност това е рибата и е най-популярен сред местните жители. Спазвайте от купувачите. Това, че те купуват по-често? Коя риба обичате? Която обединява най-голямата сцена. Отделно проучване секции нея с пушена риба.
Получената по този начин знания ще бъде достатъчно, за да се разбере какъв вид риба е на стойност да се пуши на първо място, и от които на първо може и да откаже. След провеждането на маркетингови проучвания може да се пристъпи към организиране на бизнес.
Избор на помещения за опушване
Тъй като ние говорим за производство на хранителни продукти, за да бъдат пуснати да наложи редица изисквания. Повече информация можете да научите повече за тях, като се свържете на съответните органи. Сред одитори и регулаторни органи, с които трябва да се справят - санитарни и епидемиологични станции, ветеринарни услуги, Rostekhnadzor и Rosprirodnadzor, както и пожарната служба (МОН).
Един от най-важните изисквания - Вашите помещения не трябва да бъдат по-близо от 300 метра от всяка жилищна съоръжението. Това създава редица трудности при намирането на подходяща сграда. Един добър вариант може да бъде търговски недвижими имоти в покрайнините на града или дори страната.
Един добър избор би бил бивш производствено съоръжение, което вече произвежда храна. Или който и да е бивш заведение за обществено хранене (кафе, ресторант, столова). Обикновено тези обекти многократно са били тествани. Ето защо, да изберат за тях, да опростите живота си и работата си.
Що се отнася до областта на индустриални и складови площи, а след това там всичко зависи от вашата конкретна ситуация. Колкото по производството, толкова повече ви трябва на площада. Толкова е просто.
магазин за техника за риба пушене
Вие ще се нуждаете от опушване. Какви и колко, това зависи от обема на производството. Също така, трябва два промишлени хладилници. Първият - за съхранение на прясна или замразена риба. Второ - за съхранение на готови продукти (пушена риба).
Естествено, необходимостта и други парчета на мебели, домакински съдове и инвентар. Маси, шкафове, ножове, различни чаши, и т.н. Ако ще да произвежда пушена риба във вакуумни опаковки, трябва да си купите повече и опаковъчна машина.
Просто процеса на риба пушене
След това е необходимо оборудване, което казахме по-горе, на броя на служителите и, разбира се, сурови. По последната точка трябва да ходят повече.
Първата точка - рибата. В идеалния случай, в производството, трябва да използвате само прясна и охладена риба. Не са замразени продукти. Закупуването замразени партида от суровини, не може да се оцени качеството на рибата. И не може точно да се оцени истинската му тегло. Водата може да бъде 10 или 50%.
Вторият важен момент - метода на тютюнопушенето. И това е от ключово значение в този бизнес. Много от съвременните производители на пушена риба не е по класическия начин, както и чрез различни химикали. Естествено, това не е най-добрият начин влияе върху ползите и вкуса на крайния продукт.
Той е тук, че вие ще бъдете в състояние да се открояват и ако пушите риба традиционния "старомоден" начин - с помощта на недвижими дим. И за да получите димът ще използвате дървото на овощни дървета. Да, това увеличава разходите за производство. И си риба ще струва малко по-скъпо. Но отличната й вкус и аромат да си вършат работата. След като се опита, макар и скъпо, но наистина това пушена риба, клиентът ще се върне при теб отново и отново.
За канали за дистрибуция
Ако искате да получите максимална печалба и да се следи за качеството на продавания ви пушена производството на риба, най-добрият вариант би бил да се отваря свой собствен търговски обекти. Може би дори цял магазин от пушена риба (защо? Звуци!).
Ако няма такова желание, и като цяло - искате да започнете да печелите пари бързо, добър вариант е да се работи с големи магазини. Приложете с тях договора за доставка и да започне работа. Това е всичко. Желаем ви успех!