бира ИПП

Бира любителите, който за първи път се сблъскали със съкращението на името на бира «IPA», заблуждаващи неговото тълкуване - Индия Pale Ale. В действителност, в този случай става дума за класически британски леки елементи. която в този случай доста го прескочи. Въпреки, че Индия, за да го има и пряко отношение, като отправна рецепта е създаден за това, вкусове жители британски колонии, както и условията за превоз на готовата напитка за дълги разстояния.

История на създаване

Пивоварите търсят начини за доставка на бира до далечни брегове, при които той не би са загубили първоначалното качество, тъй като високите температури и постоянно зацепване на ефекта върху свойствата на бирата не е най-добрият начин. Затова рецептата за правене на редовни промени, предназначени за повишаване на устойчивостта на продукта към неблагоприятни фактори.

В началото на 20-ти век, се увеличава скоростта на транспорта, както и нивото на хигиена пристъпи към ново ниво, дори и в страни от третия свят. Освен мода назначени бири. сортове, които в момента сме направили всичко в големи количества. При такива условия, популярността на IPA изчезнаха - Индия Pale Ale почти се оттегля от производството. Интересът към клас възобновен едва през 80-те години на миналия век. когато собственикът на частния пивоварна в Калифорния възражда и усъвършенства класическата рецепта. Това е така, защото в Съединените щати започна повторното завладяване на любителите на бира по ИПП. Скоро, актуализираният питие и стигна до Великобритания, където припомни корените на сортове. Всеки производител на бира сега се счита за задължение да създадат своя собствена вариация на несправедливо забравен напитка.

Удобства за готвене и вкус

За да се подготви функции ИПП, на първо място, е необходимо да се извършват голям брой хмел. Всъщност, това е основната му разлика от обикновен лек английски ейл. Но наистина добра напитка може да готви само опитен производител на бира. Случай на хмел - този, който е добавен в началото на варенето осигурява по-малко вкус и по-горчива. Така, хмел добавя към края на готвенето ефект в обратна посока. В някои случаи се използва "сух подскача", когато сухи хмел правят все повече и в края на готвенето директно в резервоара за период от няколко дни до няколко седмици. Умения бирена тук е да се постигне най-високо ниво на хармония във вкуса и аромата.

Съвременните сортове ИПП, за разлика от бира на XIX век, може да се използва веднага след приготвянето му. Освен това, много пивовари настояват за използването му възможно най-скоро, като се отбелязва, че само прясно питие запазва пълен вкус и аромат. Разбира се, всяко правило си има изключения.

разновидности на IPA

Днес бира IPA се вари предимно на изработване пивоварни. Брой видове скочи бира невъзможно да се брои. Но това многообразие може да бъде разделена на три основни групи:

Всеки тип се характеризира с признаците: рецепта, вкус, аромат, силата. Например, английски ИПП характерни леки нюанси на кехлибар-златист цвят и пухкава пяна стабилен в букет, доминиран от умерен хоп аромат, както и включванията на флорални и плодови нотки - в резултат на сух подскача.

В британския вкус IPA преобладава горчивина от хмел и малц умерено присъствие. Тялото е гладка и лесно бира, алкохол в него не се усеща и след употреба остава кисел вкус с нотки на малц. Сред най-популярните представители на английски Индия Pale Ale може да се счита за най-известния Freeminer Трафалгар ИПП и Фулър ИПП.

Американската IPA отличава интензивен аромат хоп с ясни нотки на цитрусови плодове, които са характерни за сортове хмел. отглеждани в САЩ в средата на 20-ти век. Избрани сортове разпределя някои малц слабост, че има много по-малко изразена в сравнение с британските видове. напитка наситен цвят близо до червено мед или тъмни нюанси на оранжево. Но това бирата е ясно, изключения са някои разновидности на нефилтрирана американски ИПП.

Вкус на американската бледо бира е най-добре характеризира с определение - балансиран. Той не е толкова дълбока, колкото в сравнение със сортовете английски. В основата на хоп горчивина, срещу които се чувствах повече цитрусови плодове, цветя и плодови нотки. Също така има сладост, която придава на напитката с карамел и леко препечен малц. Крепостта американски IPA умерен.

Imperial сортове бира ИПП отличават с комплексен аромат хоп и горчивина, които в някои видове става разумни граници и постоянно запазена дори и в послевкус. Може би затова Imperial IPA не е толкова популярен сред феновете на Индия Pale Ale. Цитрусови плодове и бележки, които са толкова характерни за британски и американски сортове, Imperial IPA заменени дъбови нюанси. Това заедно ни позволява да се характеризират Imperial IPA като силна напитка с чудесен вкус за всеки. В действителност Imperial IPA принадлежи на американския стил на пивоварната, често за тяхното качество се нарича двойна IPA или ДИПА.