Barista професия тайни
Харесва ли кафе? Вие не можете да си представите "правото" на сутринта без чаша ароматно това и дава жизненост питие? Или може би се радвал да поглезят своите близки ненадминат кафе, изготвени по желание, тайната рецепта?
Ако започнем от концепцията, че нашият земен живот е кратък и трябва да се опитате да го живеем в свободното си време, а след това работата ще струва да вдигнеш, адресират вътрешните желанията и стремежите. Любовта кафе - Вземи своя професионален готвене!
има специална дума "бариста", известен още като кафе сомелиер, който е и кафемашина за лице, което работи зад бара, но не се занимава с алкохолни напитки и коктейли, както и кафе във всичките му възможни проявления.
Интересува ли ви? След това отидете на курсове за баристи в Москва. Може би слушат лекция за историята на кафе и да вземат участие в практическо обучение, вие ще откриете скрити способности досега. Не е фактът, че тези знания ще ви накара да промените живота си, напуска работа в офиса и да получите специализирана институция, обаче, никога не се знае.
Тя ще изглежда, ти трябва да придобие някакви специални умения, за да получите представа за подготовката от еспресо, капучино или турско кафе. Оказва се, че най-доброто кафе изисква не само висококачествени суровини и работи като по часовник, оборудването, но способните ръце на бармана. Всъщност, липсата на знания може да повлияе неблагоприятно дори най-високо качество кафе на зърна и включване на вкусна напитка с богат аромат в нещо неподходящо за употреба.
Можете да възрази, като се отбелязва, че закупуването на високотехнологично кафе машина автоматично гарантира добър резултат, казват те, кафето просто не може да се получи лош вкус и. Отговор: да! Вие не се забъркваш кафето, но резултатът може да бъде доста посредствен. Работата е там, че подготовката на еспресо или САЩ има много нюанси, за да се вземат под внимание и да признаем, че само от господаря на занаята си - баристи.
Специалност бариста е много по-гъвкав и сложна, отколкото изглежда на пръв поглед. Каква е отговорността на капитана на кафето?
Да започнем с това, че е притежание на знания за продукт, кафето на умения и всичко, което я придружава. Barista разбира всички видове кафе, разграничат най-деликатните нюанси на вкус и аромат, знае в какво региони е отглеждане на кафе, запознат с детайлите на печене боб и разбере какво е влиянието им върху вкуса на напитката. Barista трябва да могат да се подготвят до 40 сортове кафе, включително лате, капучино, еспресо, ристрето.
Задълженията включват кафе сомелиери и технически умения за обслужване на машини за кафе: почистване и подмяна на филтри, възможността да се показва различни настройки, в зависимост от желаната го резултата.
Това звучи прекалено на сериозно? От Barista също се очаква да имат творчески подход към подготовката на кафе - чиято работа е възможността за създаване на модели на каймака! Много е желателно, че капитанът е научил не само за прилагане на съществуващите, измислена от някой, чертежи, но също така и измисли свой собствен, уникален, което показва още веднъж корпоративна идентичност на институцията, в която той работи.
Творчеството се насърчава и в подготовката на миксове кафе. Колкото повече коктейли рецепти на базата на кафе, ще излезе с барманът, толкова по-популярен, че ще бъде в между кафето. Тук идват на помощ на Твореца не само технически умения, но и собствената си фантазия. И накрая, не по-малко важни, както и прибори, които обслужва един или друг кафе радост. Посетителите на кафе къщи с голямо внимание към детайла са сходни.
Чрез баристи чакат стрес, търпение и комуникативни умения. На дежурство, капитанът на кафе трябва да се справи не само с кафе машината, но с голям брой посетители. От Очаква Barista умения, за да опише подробно всички напитки и в зависимост от времето на деня и посетителят иска да му предложи най-добрият вариант. Ако кафенето има редовни клиенти, барманът се изисква, за да запомни предпочитания кафе. Разбира се, кафеджиите трябва да бъде любезен, учтив и приятелски настроени.
Ако нямате нищо против редица потенциал задължения бариста и все пак искате да овладеят тънкостите на тази нова професия за себе си, а след това ще ви кажем къде се намира в нашия град ", научи да барманът."
Образование професия кафе сомелиер, можете да ходи на училище или специализирани курсове. Често тези училища организират директно в заведения за обществено хранене. Например, погледнете в училището в верига на бариста кафе «Coffee Bean».
В допълнение, тези курсове, често са отворени въз основа на кулинарни училища, като например «Vip магистър».
Бъдещите служители да работят със собствените си оборудване са готови компания, специализирана в производството на машини за кафе.
Заслужава да се отбележи, че уменията на бариста често отнема владение на барманите или управителите на компании, които продават кафе. Но това не означава, че вие, като програмист в неговата специалност или фризьор трябва да се лишавате от удоволствието от проучване на тънкостите на кафе. За "Dummies" на курсове за баристи приготвят първоначалната или основен курс, може да имате възможност да посетите един ден работилница, където теоретичната част е в непосредствена близост до практическите упражнения. Е, когато овладеете основните знания, можете да започнете да работите. Barista лате арт преподаване изкуство (едни и същи фигури на пяна) и дегустация на кафе. Давайте!