Баклава - рецепта със снимки
Баклава - това е един от най-известните сладкиши изток - много сладък, влажна, нецензурни калории, отнема много време, но VKUUUUSNAYA!
необходимо за получаване на баклава:
За тестото:
брашно - 500 г;
Яйце - 2 бр.
крем - 150 гр;
Мляко - 150 грама;
масло - 50 д;
дрожди - polpachki сух (6.5 гр);
сол - щипка;
захар -. 1 чаена лъжичка.
За плънката:
орехи - 250 г;
пудра захар - 250 грам;
масло - 250 грам;
ванилия.
За горната част:
разбитото яйце - 1 бр.
орехи (половинки).
За сиропа:
Мед - 150 гр;
топла вода - 90-100 мл.
Пригответе тестото за баклава:
Първо загрява мляко, така че тя да е топло, да добавите към него маята и захарта, разбърква се и се даде маята да "оживяват", така че те отидоха капачка.
В друг купа се смесват брашното, масло, яйца, сметана и сол. Разбърква се леко. След това тази смес добавете нашата "съживи" маята. Разбъркайте добре и омесете меко тесто, поставете го на топло място за 1-1,5 часа, обхващащи Polotenchik. Тесто за баклава е добре да отида.
Докато тесто баклава костюми, получаване на пълнежа:
Ядки са леко се запържва в сух тиган.
После завъртя с точилка или кайма.
Нарязани ядки, се смесват с ванилия и пудра захар.
Форма за печене на грес с масло.
Разделете тестото идва до 12 части, една част от които трябва да бъдат 2 пъти повече от другите.
Вземете сега тази велика парче и го нави, така че да покрива дъното и стените на нашата форма, а дори и малко затвори. Сега ние вятър тестото върху точилката се прехвърля на формата. Хастар тях ни форма. Краищата на тестото нека Dangle. Сега Разтопете маслото и тестото ги smazhem.
Сега Roll след формация, но с размера на дъното на нашата форма, с дебелина около 1 мм. Прехвърляме същото на точилката и дъното беше покрито. Вторият слой от тесто ние също смазва тънък слой от масло.
И сега ние се поръсва с пълнеж (пълнене sypte толкова много, че е достатъчно за 10 слоя).
11 слой смазочно масло. Висяща тест реже с ръб нож, така че ръба остава приблизително 1-2 см. Краищата на тестото да бъдат определени. И смазва ръба на баклава с разбитото яйце.
Сега ставам последните 12 минути на образеца и го покриват на 11-ия слой. Топ смазва вече разбитото яйце в нашия баклава беше рус и красив.
Сега намали pakhlava традиционните диаманти. Не режете до края, в противен случай тя ще тече до дъното на формата и ще изгори. Ето защо, изрязани почти до края. След това, в средата на пут всеки диамант, леко натискане, половин орех.
Готово!
Да се върнем сега на фурната, поставете в чиния с баклава нашата форма, покрийте го Polotenchik и се оставя за 15 минути.
След 15 минути игра, ние изпращаме нашата баклава в предварително загрята на 180 градуса. И това се пече в продължение на 15 минути!
След това издърпайте варени баклава, и по този начин се поливат с вода отгоре останалото масло, което имаме, не всичко е забравено да се мазни слоеве. Ако съкращенията се държим заедно, можем да ги нож подрязани до намаляване на масло също падна.
Но ако се намазва щедро слоеве и масло е останало, което трябва да се топят най-малко още 50 грама, защото Наливане на масло - това е важна стъпка, без която няма да е желаният вкус. Ние изпращаме баклава във фурната за още 15-20 минути.
Друга необходима стъпка от подготовката баклава - баклава се налива гореща мед сироп.
Сироп подготовката проста: Смесете мед с топла вода.
Мед сироп трябва да се полива, точно преди най-лесно. Т.е. когато баклава е златен, но то ще бъде малко по-palely отново, за да го извадя от фурната и се изсипва върху разфасовки мед сироп.
Сега можете да dopech баклава с красив цвят на червено.
