Аспик в тенджера под налягане се оказва много вкусно, докато се приготвя много по-бързо

Аспик - един от най-любимите зимни ястия от различни народи, особено на български, беларуси, украинци, грузинци, молдовци. Въпреки това, малцина се осмеляват домакини го готвя, след като през цялото това време да варя вкусни и здравословни ястия върви добре от 4-5 часа на печката.

Истината е, че има по-бърз начин за приготвяне на желе - използването на тенджера под налягане. Въпреки това, преди да разбера как да се готви ястието в него, трябва да се разбере основните правила за подбор, продукти за предварително третиране и правилното желирано готвене.

Как да се готви желе в съответствие с правилата

За да се получи еластична желе, не се разпада, и най-важното - вкусни, трябва да приеме някои трикове:

• Първото нещо, което да се направи - изберете правилната месото. Аспик всяка рецепта включва използването на свински крака. Те осигуряват желиране желе. Без тях, най-ниската част с пача, пача просто остава безформена течност с плаващи парчета месо. В допълнение към краката могат да бъдат добавени към говеждото на костно брашно, пилешко, свинско, Турция. За предпочитане е, че месото е жилаво и с кожата, тя ще ви помогне по-добре да се сгъстиха желе;
• Също така е важно да се спазват пропорциите. За правилно замразени желе, което трябва да се вземе едно парче свинско крака, две от останалата част от месото. За да направи по-лесно да се разбере колко е в грамове, тук е един пример: 700 грама крак трябва да върви около 1,5 кг друго месо;
• Преди готвене на месо, се препоръчва да се накисва. С накисване месо премахва остатъци от кръв, омекотява кожата. Необходимо е да го сгънете в тенджерата и се изсипва водата напълно. накисване време трябва да бъде от 3 часа до цяла нощ. След като месото е достатъчно "плуват" трябва да почистите кожата, премахване на сажди място;
• След кипене желе вода трябва да се оттича. Това правило важи както за подготовката на желирано месо в тенджера под налягане, и се готви в редовна пот. Поради първия източване вода, желе, получен са по-прозрачен, намалява калории и мазен вкус. Когато използвате тенджера под налягане не трябва да затворите капака на първата точка на кипене.

Основните етапи на подготовка за желирано на процедура за готвене учи, че е време да започне най-много "магията"!

Желе от месо в тенджера под налягане: рецептата

Получаване на желе в тенджера под налягане е различен от готвене желе на плочата точно навреме. Ако се готви ястието в редовна гърне на печката, ще трябва да прекарват почти цял ден. В тенджера под налягане желе, приготвена в само на един час, или така.

Как се готви желе в тенджера под налягане? Първо, трябва да се подготвят всички съставки. Нуждаете се от свински копита - 2 броя, 300 г месо (пилешко, свинско, телешко), морков, крушка, няколко грах черен пипер, дафинов лист, 4-5 скилидки чесън, билки, сол. Това количество храна взето на 2 литра вода.

Крака и други меса трябва да бъдат добре измити, чисти (преди да се накисват във вода за повече от 3 часа). На следващо място, за почистване на крушката, оставяйки корите последния слой (придава приятен златист оттенък ястие). Обелете морковите.

тенджера под налягане да се готви, сложи в крака и да яде, се добавя вода. Довежда се до кипене месо котлон с отворен капак, първото изтичане на вода. Отново залейте месо с вода, поставете в тенджера под налягане лук, моркови, пипер, дафинов лист, сол.

Затворете вентила на капака и парна освобождаване, включително режим "закаляване" и да даде указания на таймера до 45 минути. Това е за котлоните електронните налягане. Ако използвате котлон тенджера под налягане, след варенето е необходимо да се намали топлината, се готви за около 1 час.

Изключване на тенджерата или премахнете от плаката и се оставя в продължение на няколко часа (6-8) под капака със затворен контакт пара клапан. Това ще го направи по-подхранващо желе, ароматно и еластична. Ако чакате толкова дълго време не искате, в края на краищата, на времето за готвене желирано месо в тенджера под налягане е много по-малък, отколкото дори негово настояване, ние може веднага да се пристъпи към следващата стъпка.

Щам на бульон, лук и моркови, за да хвърлят храна на кости, реже с нож или счупят ръцете си. Сложете го в една чиния, смесете с натрошен чесън, добавете подправки по желание, и се изсипва всичко бульон. Оставя се да се охлади и почистване на хладилника (постави на средния рафт и покриващите плочи рязане дъски) за една нощ или за 4-8 часа.

Така че колко желе приготвени в тенджера под налягане в края на краищата? С изключение на месо и кости, оставяйки при замръзване, е около половин час, за да се подготви за продуктите на много час и половин час месо за готвене клане и попълнете бульон - само 2 часа. Много по-малко, отколкото при готвене на печката в обикновен тиган!

Вече знаете как да ври желе в тенджера под налягане, и можете да изненадате близките си хора това наистина невероятно и уникално ястие. Подгответе желе в тенджера под налягане бързо и щастливо и да спести време за себе си!