Аспик "Лебедово езеро"
- Мълет - 1,5-2 кг.
- Желатинът bystrorastvorimyy- '25
- Пащърнак (корен) - 1 бр.
- Лукът - 1-2 парчета.
- Морковите - 1-2 парчета.
- Подправки (пипер грах, сладка, дафинов лист) - на вкус
- За украса пълнежа:
- Кокоши яйца - 4 бр.
- Pepper грах - 4 бр.
- Стъблата на копър - 10-15 бр.
- Зелен лук - няколко пера
- Onion засаждане - 1 бр.
Рецепта желиран pelengasa.
1. Рибата се нарязва, както обикновено. За това ние трябва да го почистите, отсякоха главата, отсече перките и червата. След това изплакнете добре и нарязани на трупа по разреза на билото и рибни филета нарязани на филийки. Готвене супа, бульон билото и pelengasa глава с лук, моркови и пащърнак. След това главата и гръбнака, за да получите и варена риба в бульон парчета риба в продължение на 10-15 минути. След това добавете черно и бахар, дафинов лист, сол на вкус и се готвя за 2-3 минути. Ние извади парчетата риба и ги оставете да се охлади.
2. Чорбата се филтрира през тензух и го оставете да се охлади до 50-60 градуса. В отделна плоча формована част и разреден бульон желатин него. Когато желатин се разтваря, тя се излива в останалите бульон. Разбъркайте.
3. В дълбок съд лежеше филийки риба и ги напълни с бульон с желатин. Сложете в хладилника да се втвърди, и в същото време се подготвят украсата за пълнежа.
Тръстика от дебели стъбла от копър, тесто и смляно кафе. Замесете брашното с вода до получаване на гъсто тесто. Закрепете парче тесто върху копър стъбло. Ръце, навлажнени с вода и да извършват мокри ръце върху тестото. След това се рушат тестото на смляното кафе и се оставя да изсъхне. 4
Лебеди вземане на твърдо сварени яйца и парче морков. С яйце изрежете парче в тясна част от него и да получите тялото на лебед, който е стабилен разходи. От кройката на опашката за рязане. От друга яйце изрежете шията и крилата. Очите правят от малки градински грах черен пипер. Морков служи клюн. Всички части се държат заедно с клечки за зъби.
Украсете с желе от тръстика и лебеди. Можете също така да се направи лилия от малка засаждане лук.
Holiday желе е готова. Това ястие е чудесен избор за декорации за маса за всеки празник и Нова година ще стане любимата си рецепта. Бон апети!
