Arancini, стъпка по стъпка рецепти снимки
СЪСТАВКИ
- яйце - 3 броя.
- Arborio ориз - 300 гр
- настъргания пармезан - 50гр
- растително масло за пържене
- сол, черен пипер - на вкус
- масло - 50гр
- брашно - 2 супени лъжици. л.
За плънката:
- говеждо месо - 100 грама
- нарязан магданоз - 1 супена лъжица. л.
- настърган пармезан - 1 супена лъжица. л.
- щипка захар
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- лук - 0,5 бр.
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Лук кора и фино котлет. В тиган се нагрява растително масло и пържен лук, 5 мин. Добави кайма, добавят 0.75 чаши вода, да доведе до възпаление, непрекъснато месене бучки с вилица. Сол и черен пипер, сложете доматеното пюре и захарта. Разбъркайте добре и варете на умерен огън за 20 минути.
В същото време, се вари в тенджера 0.8 л подсолена вода и се излива ориз и готвене 18 минути. разбърква често. До края на готвенето, оризът трябва да се поглъщат цялата водата. Извадете тавата от котлона, добавете маслото и настърган пармезан. Разбийте едно яйце и се комбинират с тегло ориз, разбъркайте добре.
Поръсете телешка кайма нарязан магданоз, топло, 1 мин. Сваля се от огъня и се комбинират с шафран и настъргано сирене. Сместа трябва да бъде достатъчно дебел, за да се обърне.
Навлажнете ръцете си с вода, да вземе една шепа ориз в обем от пиле яйца и месят дланта. В средата постави на 1 час. L. месо плънка и оформя на топка. Просто се подготвят всички arancini.
Останалите яйца леко разбитите с щипка сол. Разточете arancini в брашното, а след това в яйца и галета.
За да се загрява в тиган растително масло и се пържат на arancini, 5-7 минути. до златисто кафяво. Отцедете върху хартиени кърпи и служат топло.