Анасон и звездовиден анасон

Анасон и звездовиден анасон. Каква е разликата?

Днес решихме да направим малък преглед на тези две подправки, тъй като възниква много объркване, защото на техните двусмислени имена. Не толкова отдавна обсъждахме разликата между ким, кимион и Зира. и днес, ще разбере, че това, което е разликата между анасон и росен, и дали е възможно да се замени един на друг.

Откъде стана това объркване? На съвсем различен вид на подправки и много въпроси възникват в много умове около тях. В много готварски книги могат да бъдат намерени на предложението за замяна на анасон звездовиден анасон от. А някои дори казват, че анасон - семената от звездовиден анасон. Какво трябва да кажа, че това не е така.

И сега точките.

Как да расте анасон и звездовиден анасон?

Анасон - е едногодишно растение от семейство Сенникоцветни на. По-просто казано, тя расте като копър или копър.

Star анасон - доста голямо дърво, след цъфтежа, която произвежда малки плодове. Тези плодове са сухи и след това се превръщат в красива звезда, която се използва като подправка.

Какво да дегустираме звездовиден анасон и анасон?

И двете от тези подправки имат приятен, свеж аромат, сладък вкус. Ако едно дете по време на студената ти хранени сироп за кашлица "Pektusin", а след това най-вероятно си спомняте сладкия вкус на звездовиден анасон. Това, че той е бил в оригиналната рецепта на сиропа, но по-късно бе заменен от анасон.

Какви са лечебните свойства на анасон и звездовиден анасон?

Аз не съм експерт в Аюрведа, медицински рецепти, така че аз няма да дават. Мога само да кажа, че и двете подправки много добре помогне с настинки. Има затоплящ ефект, подобряване на храносмилането, намаляване на образуването на газ, освежите дъха и много други. Мисля, че, ако искате да използвате тези подправки като лекарство ще намерите по-подробна информация.

Как да се използва звездовиден анасон и звездовиден анасон в готвенето и дали те могат да бъдат разменени?

Някои торти могат да бъдат директно поръсени с анасон, преди да го изпрати във фурната. Семена от анасон по-добре да се смила и се добавят към тестото.

Анасон да се използва в сол. Това ще им даде приятен сладък вкус.

Миналата година, когато майка ми и аз направих гроздов сок, ние решихме да експериментирате и да постави в буркани с горещ сок от няколко анасон звезди. И те блокирана през зимата. Резултатът бяхме приятно изненадани. Първо сок закупен един много хубав, изтънчен аромат на анасон, и второ, поради него сок е станала по-малко кисела. Всички мои приятели, които са се опитвали този сок, запитани как такава необичайна миризма и вкус. Така че сега мога да отворя тази тайна за вас.

Ако решите да добавите земята звездовиден анасон в сладко - да го направи в продължение на 10-15 минути преди готвене. Така че не губи вкуса си, когато варени.

Анасонът да бъде добавен и задушени зеленчуци. Ами той идва на сладки зеленчуци като моркови и цвекло.

Що се отнася до взаимозаменяемост. В някои ястия, наистина, може да бъде заменено от анасон росен и обратно. Това се отнася компоти, желета, някои видове сода, но все пак вкуса и аромата на анасон е по-тънък, така че ако една рецепта е посочено точно това, той не се заменя.