Ако вместо масло - разпространение, това е добро или зло

Две от девет проби бяха разпръснати без млечни мазнини. По-малко от 15%, се оказа че и в третата пробата, която се продава под формата на масло. Това са констатациите на независим преглед, проведено SPB PLO "Обществен контрол".

Тестовете са били растително-масла за мазане "Burenka" (LLC "Peterpak", Санкт Петербург), "Rumyashka" (IP Румянцев AB Новомосковск), "Щедро лято" (OJSC "Oil Factory", Екатеринбург) "баба" (LLC "български индустриалец", Санкт Петербург), "Моето семейство" Stanichno слънце "(OOO" Petroprodukt - Otradnoe ", Ленинград)," селска сметана "(АД" Нижни Новгород масла и мазнини завод ", Нижни Новгород) , растително-кремаво разпространява TM "славянски" (ЗАО "Rosekspoprom." Санкт Петербург), "Шоколад чай" ( "маслодайна растение Evdakovsky" АД крадец Onega регион), "Вологда" (LLC "Механа-Алтай", Московска област.) И "Oil традиционния сладък крем" (LLC "Хермес", Санкт Петербург). Последните три проби са фалшиви.

По този начин, по модела на "Петрол традиционната сладка сметана" (LLC "Хермес", Санкт Петербург), придобити в ТК "Хората" на цена от 27.90 рубли. 180 грама не отговарят на определението за масло: млечни мазнини в него се оказа по-малко от 15%! Това означава, че "масло" на "Хермес" - това е повече, отколкото маргарин разпространението.

Млечни мазнини не е намерен!

Второ фалшификация, открити по време на проверката, - разпространението на продукти за растителна сметана "Vologodskiy", 82.5% (от "Ресторант-Алтай", София), закупени в супермаркет "Сезон". Според държавните стандарти, този вид разпространение трябва да бъде между 15 и 50% млечни мазнини, но като цяло не е в това, че! Съдържанието на мазнини в пробата е твърде ниско - 70%, и експертите са открили повърхността на формата.

- Основните възможни причини за мухъл - неспазването на микробиологичните норми в производството или съхранението на крайния продукт, - обясни Т. Tagiyev.

Млечни мазнини само проследява ...

Трето фалшив - Спред растително-крем шоколад "шоколад чай" TM "благословение" (АД "Evdakovsky масла и мазнини Завод" област Воронеж.). Според протокола тестове, млечна мазнина в продукта се открива само в следови количества, въпреки че в съответствие с ГОСТ, тя трябва да е най-малко 15%.

Останалите шест проби от растителни мазнини за мазане, съгласно изследването, отговарят на изискванията на нормативни документи.

По-евтини разходи за закупуване на комисионна растителни мазнини разпространение "Rumyashka" (27.90 рубли за 500 гр.). На втора позиция е заета от цената на растителни мазнини разпространение "Burenka" (37 рубли за 500 гр.).

Най-скъпо на растителни мазнини за мазане се появи "моето семейство" (почти 60 рубли за един паунд). На второ място - разпространява "баба" (54 рубли за 500 грама). Всички тези проби са с едно и също съдържание на мазнини - 40%.

- Не е изненадващо, цената на спредовете са по-ниски, отколкото в маслото. След като всички растителни мазнини са много по-евтино, отколкото в началото на млечна мазнина. Все пак, това не означава, че те са с ниско качество - каза Т. Tagiyev. - Всички мастни растителен материал, част от разпространение се подлага на пълен цикъл на почистване.

Спред вместо масло

Известно е, че за мазане, започнаха да дават като алтернатива на масло. Причината е проста: млечни мазнини не напълно отговарят на съвременните изисквания за висока степен съотношение годни мазнини от наситени и ненаситени мастни киселини. Наситени мастни киселини в него значително по-висока (50-70%), отколкото тази на ненаситен (25-37%). Основен недостатък е липсата на млечни мазнини от съществено значение линолова киселина (1-4%), което допринася за натрупване на високи нива на холестерол в кръвта и се превръща в една от причините за атеросклероза.

Спред масло е различно от балансиран състава на мазнините. Тя ви позволява да се съчетаят традиционните потребителски характеристики на масло и по-добра физиологична стойност на мазнините продукт, казва Т. Tagiyev. Въпреки това е важно да се подчертае, че това е вярно само за висококачествени продукти.

В същото време, ние не трябва да забравяме, че разпространението на практика е невъзможно да произвеждат без използването на емулгатори. И ако спред не съдържа консерванти, че е малко вероятно да приемат онлайн пазаруване поради краткия срок на годност. Освен това, като правило, този продукт е добавен аромати и цветове, в противен случай тя ще бъде доста непривлекателна за потребителя.

Какво трябва да се разпространява?

На растително-мазнини се разпространява в съответствие с ГОСТ трябва да съдържа не по-малко от 15% линолова киселина в крем-зеленчуци и растително-крем - не по-малко от 10%.

На бара или в контейнер?

На рафтовете на магазините днес могат да бъдат намерени в баровете и се разпространява в полимерни опаковки. Ако сте закупили продукта в пластмасов контейнер, така че има много малко твърда мазнина, която, като правило, богат и много полезни ненаситени мастни киселини, казва Т. Tagiyev. В страни, където често минаваха от мазане, както се използва в хранителни продукти, като от време на полимерни опаковки. Смята се, че такава диета се разпространява.

Продукт в кубчетата трябва да съдържа твърди мазнини. Въпреки това, не е необходимо да се страхуват от: състава на висококачествен разпространение се формира така, че това е безопасно за здравето. Отново, с една уговорка: ако това не е фалшив!

качествена продукция се разпространява нерентабилно

Всеволод Vishnevetskii, PLO председател на Санкт Петербург "Обществен контрол":

- Специалистите по света доста настоятелно наречените транс-изомери на една от причините за сърдечно-съдови заболявания, рак патологии и синдром на хронична умора.

Както е прието междуправителствени споразумения в областта на технически регламент за защита на на първо място интересите на корпорациите храни, а не обикновените граждани, обществени организации, водени от чл. 45 FZ №2300-1 «за защита на правата на потребителите, трябва да бъде широко, за да се повдигне въпросът за засилване на публичния надзор и контрол на храни, съдържащи трансизомери в полза на по-нататъшно ограничаване на оборота на хранителни продукти, въвеждането на задължителна специална маркировка.