Агнешко яхния с нахут, стъпка по стъпка рецепти снимки
Dish е меките ребрата с кост, добре задушени в сок от лук, лук също да вземат сок месо и вкус и се харесват на най-деликатната попълнение овнешко. И всичко това върху слой от голям жълт нахут-nohat, на пара, абсорбира голям брой от овча лой и сок от лук ... Представено? Тогава ние се определи какво да си купя и как да се готви.
СЪСТАВКИ
- 500 г кости ръб агнешки
- 400 г суши мадама
- 4-5 средни лук
- сух босилек лилаво
- 1 супена лъжица. л. прясно смлян смес от кимион, кориандър и червен пипер чили
- сол
- кориандър листа за хранене
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Нахут накисва в голямо количество студена вода в продължение на 24 часа, след това се изсушава вода за изплакване нахут.
Купете си агнешко, както в деня преди готвене, заедно с нахут. Изсипете го сух босилек, капак и се съхранява в най-студения шелф на хладилника.
Plast ребра разделят, за рязане на месо и съединителна тъкан между костите. Onion кора и нарязани на половина пръстени.
Загрейте празна кана или тиган с дебело дъно. Излива дъното и стените доказали ребра мазнини надолу. Дайте време за топене на мазнини на месо и мазнини започват да опече покрити със златист-кафява коричка. Разбъркайте и запържете месото в собствената си мазнина за 5 минути.
Изравняване на месото в казан, плътно опакован на върха на лук, сол. Намаляване на топлинна енергия за ниско. Поръсете подправка смес, плътен слой върху лежащи нахут.
Много затворете капака на кана. Гасенето на пожара в най-малко на 1,5 часа. След охлаждане лука придобият богат кафяв цвят, и нахут бъдат приготвени в пара.
Съдържанието на раздвижването на котел, добавете сол, ако е необходимо. Дръжте ястие капак гореща котелно още 10 минути. Сервирайте върху плоска чиния и гарнирайте с кориандър листа.