абсент напитката, както и списък на необходимите съставки

Абсентът е признат за един от най-загадъчна, но много популярна алкохолна напитка. Той се превърна в любим ликьор Ван Гога, последно спечели сърцата на много хора. Смята се, че най-добрият вариант е този, който се приготвя по стари рецепти на 19-ти век с всички правила и функции.

Абсент, когато се използва изисква спазване на правилата във връзка с това, което може да доведе до различни визуални и слухови халюцинации. Ето защо напитката се приравнява към наркотиците. Това е бил причинен от забрана на продажбата, създадени между XIX-XX. Нейната възраждане започва в края на ХХ век, когато ЕС започна да се легализира производството и дистрибуцията. Днес той е на алкохола се смята за един от най-популярните напитки в Европа и дори САЩ. Въпреки това, много малко хора знаят какво съставки са част от този абсент.

Съставките, необходими за получаване на пелин

Див пелин (друго име - пелин), известен също като пелин бяло - тревисто многогодишно растение от рода Artemisia. На първия етап ще трябва листата и цветовете. Той се разпространява в Европа, Западна Азия и Северна Африка. Тя расте почти навсякъде, където има умерено намокря почвата. Той се различава от дивата мъдреца и ги смесвам ще бъде трудно. Пелинът външно изглежда зеленикавосребристия защото на съответния цвят на листата и стъблата, докато дивите зелени листа и стъбло на кафяво с лилаво оттенък.
анасон обикновен
копър
85% алкохол

След дестилация на тези съставки се образува като се използва прозрачна течност дестилатор - преформа пелин. За да го използвате веднага след тази фаза не може да се дължи на твърде висока концентрация на алкохол. Следващият етап на приготвяне на разтвор, е да се даде получената смес типичен пелин зелено. Освен това, след като на високо ниво на алкохол ще падне до 70-75%. Така че, за да се абсент зелено и дясното вкус, ще ви трябва:

Черноморски пелин или обикновена - тези съставки правят напитката с помощта на по-горчива, като това не е всичко. Ето защо имат право да заменят тази съставка лимонова кора или оранжево. Ако все пак решите да не се променя традиционната структура, тя изисква произтича от пелин Понтика или шотландците.
Исоп обикновен или наркотици
Мелиса

Сега сте наясно с факта, че част от абсент е изработен в съответствие със стандартен рецепта. Разбира се, това не е единствената версия на напитката - продължение на няколко века е изобретен много комбинации от съставки с различни пропорции. Въпреки това, по-горе списък - това е част от по-качествени и традиционни абсент. Имайте предвид, че растенията и изискват много малко алкохол, защото това питие след производството се оказва много силна. Също така не забравяйте, че консумацията на абсент не е като пиенето на вино или други алкохолни напитки - го вземе много внимателно, а не престараване количеството.

Как да променя състава на абсент

Кипене Artemisia без допълнителна дестилация дава напитката е изключително горчив вкус, който възниква поради разтворени вещества във водата - absintin. След дестилация се получава безцветна течност. Дестилацията допринася за високото съдържание на алкохол в него - около 82%. Резултатът е добре известен евтин «La Bleue» ( «Blanche"). Това е, защото от това, което направи абсент във Франция - Green могат да бъдат произведени по изкуствен път или с помощта на спомагателен компонент - хлорофил. Той се добавя към получения абсент и се разрежда с вода. С течение на времето, хлорофила се разваля и да остане петно в различен цвят - от жълто-зелено до кафяво.

Преди абсент евтини марки добавят в производството на мед, цинк и други компоненти, за да се получи зелено. поради което антимонов трихлорид оформени, което предизвика появата на известния "ефект louche». Дори абсент направена днес у дома, по-малко вредни, отколкото продукт на онези времена.

В допълнение към мъдреца в тази напитка съдържа, анасон, копър, исоп и друго растение от същия вид - Artemisia Понтика (латинско име - Arthemisia Pontica). Съставът на абсент може да включва ангелика корен, листа от мента, кориандър, вероника, хвойна, индийско орехче и някои планински билки.