Абсент гений и подлост

Тази горчива напитка зеленикаво обичани артисти, писатели и други творчески личности от миналото. Сега абсент е популярен, въпреки че е далеч от това, което беше преди сто години. Тази "напитка на вдъхновение", легендарен и недоразумения. Прогони основни заблуди и стереотипи за абсент.

1. абсент - неангажираща наркомани.
2. Основният компонент на пелин - коноп, и следователно неговата употреба - е еквивалентна на употребата на наркотици.
3. Използвайте абсент води до лудост.

Да започнем от самото начало. Абсент - нищо повече от горчив ликьор на базата на алкохол. Ван Гог, Бодлер, Оскар Уайлд, Пикасо и Мане не може да се нарече наркомани. Това талантливи хора, художници и писатели, които пият абсент, за да създадете желаната настроение. След всяко питие е уникален в този смисъл и коняк е пиян, също не в името на интоксикация, и да се създаде специален настроение. Основният компонент на абсент, който го е дал име - пелин (латински:. Обикновен пелин). В допълнение тя се добавя към анасона на абсент, мента, маточина, женско биле, римски пелин, копър, благоуханна тръстика пищялка и някои други билки. Коноп, като част от абсент не е и никога не е имало. Прекомерната употреба на всяка алкохолна напитка може да донесе един човек в състояние звяр, абсент не е изключение. Това е спиртно питие и напитки трябва да бъде умерено, за да алкохол в комбинация с пелин не е довело до катастрофални резултати.

През 1792 г. д-р Пиер Ordiner думите на мъдрата жена пише рецепта лекарствен напитка, направена от пелин. Пелинът ликьор беше представен като "панацея", която може да се увеличи апетита, подобрява храносмилателната система и укрепване на имунната система. Абсент под формата на бутилки Горчиви зеленикав цвят и името "Зелена фея» ( «La Fee Verte») е получил доста широко разпространена, включително поради несериозни етикетите, на която имаше снимка на момиче, съблазнителен човек. Докато абсент, свързани с тези много качества. През 1797 относителна Ordinera име Хенри-Луи Перно открива в Швейцария, първата малка фабрика в света за производство на абсент. От този момент, абсент започва да произвежда в големи количества и се продават по целия свят. Но наистина популярен абсент направи войната в Северна Африка. Френската колониална война се проточи огромен брой войници, които страдат от африкански заболявания, особено малария. Странното е, че абсент помага за лечение, и е идеалният профилактичните срещу малария. Освен това, абсент спасен от амеби, съдържаща се в африканската мръсна вода. Само благодарение на абсент френски войници са били пощадени от чревни разстройства и в крайна сметка заловен на територията африкански. Съвсем естествено, напитката става много популярен във Франция, тъй като войниците репатрирането подредени в любимия си кафе абсент.

В средата на 19-ти век в Париж, абсент напитка става обичайното. Той е пиян в къщи за вечеря като аперитив, през нощта, за да отбележи прехода към забавление вечерното. Дори терминът "зелен час" време, от 17 до 19 часа при пиене част абсент, и да се създаде необходимата вечер спокойна настроение. До 80-те години на 19-ти век, интересът към абсент достигна. Популярността на абсент е бил равен на популярността на вино. И в началото на 20-ти век, френските напитка 6 пъти повече, отколкото абсент вино. След това се разпространява и известност на напитката "влудяващо" или "потънал в алкохолизъм." Всяко вещество може да бъде лекарство и отрова - тя е само в дозата, и винаги ще има фенове отиват твърде далеч. С Absinthe шеги не остават незабелязани. Както може би очаквате, с нарастващата популярност на абсент става все по-честите случаи на параноидна шизофрения в тези, които са невъздържани в пиенето на абсент. Това не омаловажава достойнствата на напитката. В края на краищата, има алкохолици, питейна скъп коняк и френски вина, но тя не хвърли сянка върху фини напитки.

Това абсент прави произвежда някои странни ефекти, които не е така оценени от художници от миналото. Фактът, че абсент - е предимно настойка от пелин, който съдържа туйон вещество. Лечебните свойства на туйон са били известни в древен Египет и в древни времена, а самият Хипократ предписани настойка от пелин (обикновен пелин) от жълтеница, анемия, ревматизъм и менструални болки. Туйон намерени в пелин, не само, но и в вратига, мъдреца и Западна тус, и ефектът му е подобно на действието на камфор. В големи количества, това вещество е отрова. Но в абсент е доста сложна подготовка технология за намаляване на вредното въздействие на туйон. Състояние на абсент е малко по-различно от обичайните интоксикация с алкохол. Абсентът е обикновено отпуска или, напротив, дава необикновена жизненост, лесен еуфория, промени в настроението и емоциите. Злоупотреба с абсент може да даде неприятни ефекти - сънливост, загуба на паметта, необяснима агресия. Налице е леко замъгляване на зрението, разфокусиране, изкривени цветове и толерантност болка. Въпреки това, тези явления могат безопасно да бъдат приписани и за сметка на алкохол.

1. В тесни и високи чаши излива 1/5 пелин върху ръба на очилата се поставя специален лъжица с отвори, които излагат бучка захар. След захар капене излива студена вода (минерална може да се прилага или билков) до ръба на очилата. Желателно е, че захарта се разтвори. Chugging.
2.Tak нарича "Чешка метод": просто капка в чаша абсент се излива върху куб захар във водата вече наля.
3.Kusochek омокря захар в пелин, и запалване топи, захар влива в стъклото с пелин. Разреден с вода или сок от цитруси.

Абсент могат да бъдат получени и независимо. Това изисква по-дестилатор, пресен естрагон, алкохол, и най-важното - търпение. Основните марки на абсент се появили в края на 18 век като време на такива "занаятчийски" продукции. Пийте самата рецепта е доста проста и включва вариации. Пелинът ликьор са известни още от древността. Например, сред работниците на Англия слой е популярна топла бира със сухи листа от пелин. В по-ранни времена е имало различни рецепти пелин напитки. Класическата рецепта за абсент рецепта се счита Odinera-Перно. Опростенчески звучи така: суши пелин, копър и анасон, напоена с алкохол най-малко една седмица. След това, полученият варено дестилатора да се получи чист алкохол с билков инфузионни добавени есенции други билки, като например мента и други, филтрува се и се бутилира.

Ето един пример на старата рецепта през 1855 (в размер на един литър довърши питието).

съставки:
25 грама пречиства пелин (само върховете, без стъбла),
50 грама от анасон (налични семена)
50 гр копър (семена може)
950 мл 85% алкохол.

Получаване:
Чай потапят в студен алкохол най-малко една седмица. След изтичане на сместа се прибавя към 450 мл вода и се дестилира на конвенционален дестилатор. Отдисилират да бъде толкова дълго, колкото крушката само ще трева. Тя трябва да се обърне на около 950 мл от дестилата. Получени салфетка трябва да се филтрира през. Това е много важно, за да се погрижи за това, че не Scorched трева, или вкуса на абсент, ще бъдат разграбени.
Алкохол - запалими течности. Бъдете изключително внимателни, когато алкохол се нагрява!

Както можете да видите от рецептата, почти всеки може да се подготви абсент дори у дома. Тя трябва винаги да се помни не само за мистериозния или митичната страна на този мистериозен напитка, но и такива практични неща, като умереност и уважение към традициите и културата на пиене. Абсент, повече от всяка друга напитка, изисква уважение, не търпи пияници, и неизбежно наказва сутрешните си главоболия и пропуски в паметта. В същото време, ако всички прости правила дава абсент лекота на душата, спокойствие и приятно усещане. Мистериозна ритуал на подготовка на част напитка създава една незабравима мистична настроение на вечерта.