А диета без глутен - менюта, рецепти, храни

доста често е на мнение, че целта на всяка диета - отслабнете. Това е подвеждащо. Има много медицински диети, които са предназначени за предотвратяване на болести и да помогне на пациентите. Това е диета без глутен.

Повечето зърнени храни съдържат растителен протеин под формата на глутен (глутен). Понякога, някои хора страдат от провала на храносмилателната им система за храносмилане този протеин, който се дразни лигавицата на червата.

Симптомите на цьолиакия

Симптоми, които показват наличието на заболяване, като:

метеоризъм;
драматична загуба на тегло;
подуване на корема;
диария;
повръщане и гадене;
постоянна умора.

Тъй като цьолиакия обикновено се наследява, то не може да бъде напълно излекувана. Но за да се отстрани по-голямата част от неприятните симптоми е възможно, ако в основата на властта да бъдат диета без глутен. Тя ще трябва да се придържаме към това време.

В основата на менюто

В основата на менюто е безглутенова диета е достатъчно проста: необходимо е да се премахне от диетата изцяло glyutensoderzhaschie продукти. Има няколко групи от такива забранено използването на продукти:

пшеница и ръж хлебни изделия;
ечемик торти;
овесени сладкиши;
всички продукти, които допринасят за началото на процеса на ферментация.

Никога не забравяйте, че на химическия състав на приема на храна трябва да има:

въглехидрат в диапазона от 400-450 г;
протеин - 130-140 гр;
както и мазнини - не повече от 100-120 грама

Общият калории специално меню не трябва да надхвърля стойността на 2800-3200 ккал. Когато е налице непоносимост целиакия, важно е да се осигури на организма необходимите вещества в него.

Специалистите препоръчват варене на храна за няколко, може да се вари или печени. Тези методи за готвене - най-съхраняващи стомашно-чревния тракт. Той искаше да забрави за продуктите, които могат да раздразнят стените на храносмилателния тракт. Желателно е също така храна, повишава секрецията на стомаха.

Винаги имайте предвид, че брашното е традиционно се намира в много храни. Чрез закупуване на нещо в магазина, не забравяйте да се учат в списъка на съставките непознати храни, в противен случай можете да се нараните. Дори когато е писано, че няма пшеница, това не гарантира липсата на глутен. Ако има част от растителен протеин, обикновено се произвежда от пшеница - има много на глутен.

менюто

Ето списък на продуктите, които трябва да се хранят, когато определеният безглутенова диета:

Постно месо.
Рибни ниско съдържание на мазнини сортове.
Млечни продукти и мляко.
Елда и ориз каша.
Кокошите яйца.
Някои зеленчуци, без изобилие от растителни влакна.
Плодове.
Ограничено оставя да алкохол.

Условия за ползване на храна

А безглутенова диета изисква стриктно спазване на следните правила на храните:

обща повреда или опасни продукти;
щателна проверка на състава на приема на храна;
При хранене извън дома е по-добре да предпочитат специализирани ресторанта;
е желателно да имате винаги под ръка на устройството към интернет, а след това ще бъде възможно да се провери непознати храни за наличието на глутен в тях.

заключение

Следвайте специална диета не е трудно. Когато свикне човек, той автоматично се настройва за по-удобно меню. Когато животът на препоръките не са почти различен от този, който те живеят на края. Създаване на персонализирана диета ще ви помогне на лекаря.