8 начина да се готви един омлет за вечеря

Ястия с яйца се консумират предимно през нощта. Така популярната продукта прави това, което тя осигурява на организма с енергия за дълго време, и благодарение на добавянето на попълване на ястия могат да бъдат много варианти. Освен това, благодарение на една и съща допълнителен прием на калории се променя вкуса. Добавянето omletnuyu тегло на пълнежа бита, тя може да се превърне в гореща закуска или основно ястие. Ние ще ви покажем как да се готви на смес от яйце ястие, което е идеално за обяд или вечеря.

- Омлет с гъби рецепта Нила Freyzera -

Продукти за 6 порции:

6 супени лъжици масло
340 гр. гъби (за предпочитане шийтаке), отстранява стъбла, нарязани на капаци
3 средни лук, много ситно нарязан
170 гр. грахови кълнове
18 яйца
230 гр. прясно козе сирене, натрошено
Сол и прясно смлян пипер

Фурната до 110 ° С В голям тиган, стопи 3 супени лъжици масло. Добавете гъбите и варете на умерено висока температура, разбъркване, до златисто, около 7 минути. Добавете лука и варете, като се разбърква, докато омекне, около 3 минути. Дял грах зеле, сол и пипер; варете, докато зелените не са изсъхват, около 1 минута. Дръжте на топло.

Разбийте яйцата 6 в средната купа, сол и черен пипер и разбийте. В голям тиган се стопи 1 супена лъжица масло. Отново, победи яйцата и сместа се излива в тенджерата. Готвене на умерено висока температура, повишаване на краищата с помощта на шпатула, за да позволи на течната маса да тече надолу. Кук за около 4 минути, докато на върха почти не се възползва.

Една трета от плънката постави в центъра на омлета и се поръсва с една трета от козе сирене. С помощта на гумена шпатула, сгънете краищата на омлета. Сложете омлета върху голяма чиния и го нарежете на половина; Сервирайте веднага. Повторете с останалото масло, яйца и пломби, за да още 2 омлет.

- Омлет рецепта Жак Пепен -

Продукти за 1 порция:

3 супени лъжици пресована хайвер
2 супени лъжици сметана
1 супена лъжица нарязан див лук
2 големи яйца
Сол и прясно смлян пипер
1 супена лъжица масло

Roll яйца между два листа от полиетиленово фолио. Нарязани на малки ивици половина. Ситно зарчета останалите яйца и място в малка купа. Смесва се с заквасена сметана, да се сложи около една щипка лук, останалата част от сместа.

В малка купа разбийте яйцата, подправете със сол и черен пипер. В тиган разтопете маслото на силен огън. Изсипете яйцата и варете, като се разклаща тенджерата, докато иззетите яйца, но все още ще бъде малко течност.

Изключете топлина, сложи една супена лъжица заквасена сметана в центъра на омлета и го сгънете. Преди да сервирате, поръсете с останалите лук и гарнитура с хайвер ивици.

- Омлет рецепта Себастиан Rubis -

Продукти за 1 порция:

3 големи яйца
2 супени лъжици нарязан копър
1 зелен лук, нарязани на филии cm
1 Thai червено чили, нарязани
1/2 чаена лъжичка Азиатски рибен сос
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
щипка сол
2 супени лъжици, растително масло
1 средно лук, едро трошене

В купа разбийте яйцата. Добавете копър, лук, тайландски чили, рибен сос, черен пипер и сол.

В среда тиган топлина 1 супена лъжица масло. Добавете лука. Готвене на умерено висока температура, докато омекне, около 2 минути. Добавете останалия 1 супена лъжица масло, а когато той се загрее, изсипете в яйчената смес. Кук, като се разбърква от време на време, докато яйцата са почти сграбчи, около 1 минута. Отделете ръба на шпатулата на ръба на омлет и варете до златисто кафяво на дъното за около 30 секунди. Flip омлет в една чиния и сервирайте.

- Омлет гр зеленчуци -

Продукти за 4-6 порции:

2 супени лъжици зехтин
340 гр. аспержи, нарязани на малки парченца
1 средно бял лук, ситно нарязан
2 тиквички, фино котлет
3/4 чаша грах
230 гр. козе сирене, натрошено
12 големи яйца
Кошер сол, черен пипер

Фурната до 170 ° С Мазнините тиган със зехтин. В средносрочен тенджера подсолена вряща вода, да готвя аспержите за около 2 минути, докато омекне леко. Тигелът и се охлажда под течаща студена вода.

Междувременно в голям тиган топлина 2 супени лъжици масло. Добавете лука и тиквички, сезон със сол и черен пипер. Готвене с умерена топлина, като се разбърква, докато омекне, от 8 до 10 минути. Разбърква се в грах и аспержи. Прехвърлете зеленчуците в хартиена кърпа и се оставя да се охлади леко. Сложете зеленчуците в намазнена тава. Разпръсват козе сирене.

В купата Beat яйца до светлина и пухкав смес за около 3 минути. Изсипете яйцата на зеленчуците и печете в продължение на 40-45 минути, до златисто кафяво. Оставя се да се охлади в продължение на 30 минути, за да се получи омлет топло или стайна температура.

- Омлет с билки на Томас Келер рецепта сос -

Необходими продукти за 4:

2,5 чаши листенца магданоз
2 чаши див лук, нарязани на 1 см. Slices
1 чаша листа Кервел
1/2 чаша естрагон листа
3/4 чаша вода
2 супени лъжици + 1 чаена лъжичка масло
1 малък лук, мляно
110 гр. гъби пачи крак, едро нарязани
1 супена лъжица крем фреш
1/2 чаена лъжичка растително масло
4 големи яйца стайна температура
сол

Загрява се пещ до 120 ° С В голяма тенджера налейте вода, сол и оставете да заври. Подгответе купа с ледена вода. Добавяне на всички билки във вряща вода и се варят в продължение на 4 минути. Решетъчна лъжица, за да се премине на билките в ледена вода. Дайте им се охлади напълно. Сложете билки на кухненски кърпи и подсушете. Сложете трева в блендер, добавете 3/4 чаша вода. Разбърква се при висока скорост до хомогенизиране. Сезон сол.

В средносрочен тиган се стопи 1 супена лъжица масло. Добавете нарязаните лук и варете на умерен огън, докато тя е нежна, на около 2 минути. Добавете пачи крак, сезон със сол и готвач, като се разбърква от време на време, докато омекнат, 8 минути. Сваля се от огъня и се смесват с Fraiche на крем. Дръжте на топло.

В тава, годна тиган топи над средните топлина 1 чаена лъжичка масло. Добавете зехтина, топлина. В малка купа победи 1 яйце, добавете щипка сол и смес. Добавете яйцето в тигана и гответе на слаб огън, докато започне да се втвърдява, на около 10 секунди. Преместете тигана във фурната и варете, докато яйцето не се възползва, за 1 минута. Поставете омлет на плоча в центъра добавете една супена лъжица пълна с пачи крак. Сгънете двете страни на омлет и пъти, което прави чист ролка. Наблизо лежеше една лъжица сос от билки и сервирайте веднага. Повторете с останалата яйца, пачи крак и ароматен сос, всеки път, за да се приготви омлет 1 чаена лъжичка масло.

Необходими продукти за 4:

8 големи яйца
6 големи пера на зелен лук, тънко парче напречно
1 супена лъжица рапично олио
60 гр. пушена шунка, ситно нарязан
110 гр. бели гъби, ситно нарязан
3 супени лъжици соев сос
90 гр. грах
110 гр. средни скариди, премахване на червата, нарязани на половина
1 ч.л. ориз оцет
1/2 чаена лъжичка сусамово масло
Няколко капки масло в азиатската чили
Сол и прясно смлян пипер

Загрява се пещ до 220 ° С В средно голяма купа разбийте яйцата със зелен лук. Сол и пипер.

Загрейте маслото в тава, годна за тиган. Добави шунка и варете на умерено висока температура, докато леко покафенеят, около 1 минута. Добавете гъбите и варете, докато меки, около 2 минути. Добавя се 1 супена лъжица соев сос и оставете да къкри за 30 секунди. Добавете граха и варете, като се разбърква, за 30 секунди. Сол и пипер. Разбърква се в скариди и добавете яйцата.

Пече омлета във фурната за около 12 минути или докато го грабва в центъра. Междувременно в малка купа смесете сос Остават: 2 супени лъжици соев сос с ориз оцет, сусамово масло и чили масло. Вземете тиган от фурната, сложи омлета на ястие. Нарежете омлет на парчета и сервирайте топло или на стайна температура със сос.

- Омлет рецепта Charmeyn Соломон -

Необходими продукти за 4:

3 супени лъжици масло
6 лук, бели и леки зелени части, ситно нарязан
2 дълги червени чушки, нарязани на половина по дължина, премахване на семена и фино котлет
2 ч.л. пресен лимонов сок
1/2 чаена лъжичка ситно настъргани лимон жар
230 гр. Crabmeat
12 големи яйца
1 супена лъжица нарязан копър
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
Сол и прясно смлян пипер

В малък тиган се стопи 1 супена лъжица масло над умерена топлина. Добави зелен лук и чили и варете, докато меки, около 5 минути. Добавете лимоновия сок и кора от лимон; сол и пипер. Сложете в малка купа и разбъркайте внимателно с месо от раци.

Разбийте яйцата в средносрочен купа и разбийте с лека ръка. Разбърква копър, сол и пипер. Двете тигани разтапя останалите 2 супени лъжици масло на умерена топлина. Излива половината от смес яйце във всяка тава. Омлет готвене за около 5 минути. Добави гарнитурата. Сгънете омлети в половината и да осигури на плочи. Нарежете всеки половин омлет, поръсва се кориандър и сервирайте.

- омлет в тиквички -

Продукти за 6 порции:

600 гр. средни тиквички, ситно нарязан
1 ч.л. кашер сол
6 големи яйца
1/3 чаша сирене, натрошено
2 супени лъжици нарязан пресен копър
Прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици зехтин

Разбъркайте тиквички със сол, поставени в комплект гевгир над купа и се оставя за 30 минути. Изстисквайте излишната вода от тиквички и сух с хартиена кърпа.

В средно голяма купа смесете яйца, сирене и копър. Подправете с черен пипер. Загрява зехтина в голям тиган. Добави тиквички и варете, като се разбърква, докато покафенее, 6 до 8 минути. Сместа се излива върху яйцата тиквички, накланяне тиган. Кук, докато яйцата започват да се втвърди, след което намалете огъня до средно-ниско, капак и варете, докато яйцата не се възползва напълно за около 10 минути.

Сваля се от огъня и внимателно обърнете омлета в една чиния. Служи омлет топло или стайна температура.