10 лесни и вкусни салати през зимата

1. салата от краставици и горчица

съставки

2кг на краставиците;
250 г моркови;
2 глави чесън;
125 грама на захар;
2 супени лъжици сух горчица;
2 супени лъжици сол;
1 супена лъжица смлян черен пипер;
125 мл растително масло;
125 мл оцет (9%).

подготовка

Краставици нарязани на филийки или резени и място в голяма тенджера. Изпратете им настърган морков, преминал през чесън преса и разбъркайте добре. Добавете всички останали съставки, разбърква се отново и нека седи в продължение на три часа. През това време зеленчуците ще даде сок.

Сложете краставиците в чисти буркани, налейте сока се утаява и се стерилизират 20 минути. След това, навивам, увийте буркани, оставя се да изстине изцяло и да ги премахнете за съхранение.

2. Снек от домати, моркови и чушка

съставки

1 Уг кг домати;
4-5 скилидки чесън;
1 супена лъжица сол;
150 г захар;
80-100 мл оцет (6%);
500 мл растително масло;
2 кг моркови;
1 кг пипер.

подготовка

Минете доматите и чесъна през месомелачка и се прехвърля в тенджера. Добавете към тях сол, захар, оцет, растително масло и пуснати на пожар. Когато сместа идва до възпаление, въведете големите настъргани моркови и нарязани чушки. Оставя се да кипи 50-60 минути, като периодично се разбърква. След това сместа се намазва върху чист буркан и навивам, завъртете главата надолу, увийте и оставете, докато изстине.

3. Салата от тиквички и цвекло

съставки

4 кг тиквички;
2 кг цвекло;
2 кг лук;
400 г захар;
200 мл растително масло;
85 грама сол;
200 мл оцет (9%);
½ чаена лъжичка смлян черен пипер.

подготовка

Измийте си тиквички (ако използвате презрели - Чисто и премахване на семена) и търкайте на груби ренде. Направете същото с цвекло. Лук нарязани на тънки полу-пръстени.

Сложете зеленчуците в тенджера, добавете захарта, маслото и сол, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за 35 минути. След това добавете оцета, всичко се разбърква добре и да продължи да се готви за още 5 минути. Готов салата разширява в стерилизирани буркани и навивам.

4. Мариновани тиква с люта чушка

съставки

600 грама от тиква целулоза;
1 люта чушка;
връзка магданоз;
300 мл вода;
1 супена лъжица оцет (9%);
5-10 грах бахар;
3 супени лъжици сол;
3 супени лъжици захар;
70-90 мл растително масло.

подготовка

Нарежете тиквата филийки и чушките - на средни парчета. Подредете зеленчуци върху чиста буркан и добавете магданоза.

След това се подготвят маринатата. В тенджера добавка вода и оцет, добавете бахар, сол, захар, растително масло и малко магданоз. Полученият разтвор на натриев хлорид кипене къкри за 5-7 минути.

Излива гореща маринатата в кутии тиква, ги покрива с капак и къкри на слаб огън в продължение на 10-15 минути. След това навивам, завъртете, увийте и оставете да се охлади напълно.

5. гъби solyanka

съставки

3 кг гъби;
сол - на вкус;
1 кг лук;
500 мл растително масло;
1 кг моркови;
3 кг зеле;
180 грама на захар;
15 грах бахар;
10 лаврови листа;
3 супени лъжици оцет.

подготовка

Гъби измият, едро нарязани и се вари в подсолена вода (около 5-7 минути след завиране). Разгънете в гевгир и се оставя за известно време, за всички от стъклото на вода.

Лук нарязани полукръгове и се готви в масло. Морковите решетка и се задушава прекалено, но отделно от носа. Накълцайте зеле, сол и не забравяйте.

Приготвени зеленчуци и гъби свързват в голям съд или котел, добавете захар, растително масло, оставащ след охлаждане, бахар и дафинов лист. Гасят сместа в продължение на 20 минути, като се разбърква от време на време, след това се добавя оцет същество, и се готви за още 10 минути. Трансфер тюрлюгювеч в стерилизирани буркани, навивам, млъкни и се оставя, докато изстине.

6. салата с чушки и ябълки

съставки

2 кг пипер;
1 кг кисел ябълка;
1 кг лук;
100 мл растително масло;
80 г мед;
3 супени лъжици сол.

подготовка

Пипер нарязани ленти с ширина от 1 Уг - 2 cm, ябълки - тънки парчета, лук - полукръг. Комбинирайте всички съставки, разбърква се и се оставя да престои в продължение на около един час. След това сложи на огъня, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри, като се разбърква в продължение на 15 минути. Сложете салатата в стерилизирани буркани, ролка, от своя страна, увийте и изчакайте, докато те се охлади.

7. Салата от тиквички, чесън и билки

съставки

1 кг млад скуош;
1 чаена лъжичка сол;
150 мл растително масло;
1 голяма чесън глава;
10 стръка магданоз;
5 стръка босилек и копър;
2 супени лъжици оцет (9%).

подготовка

Промива тиквички и нарязани на тънки срезове с дебелина около 1 см. Сол и ги пържат в 50 мл масло до златисто кафяво. Останалите масло кипене и дистрибуция на два polutoralitrovye банки. Поставете тиквички обратно, да ги peppering счукан чесън и билки, и да добавите към всеки буркан за една супена лъжица оцет. Стерилизирайте 30-35 минути, навивам и оставете да се охлади на стайна температура.

8. Салата патладжан и лайна

съставки

2 Уг литър вода;
100 г от солта;
250 мл оцет (6%);
2 кг патладжан;
100 г хрян;
3 скилидки чесън;
1 кг пипер;
смлян черен пипер - на вкус;
250 мл растително масло.

подготовка

Сварете вода и сол, добавете оцет в нея, едро нарязани патладжан и се вари в продължение на 15 минути. След това сгънете зеленчуците в гевгир. Хрян, чесън и черен пипер се смила в месомелачка, се смесва с патладжан и пипер. Изсипете растително масло, салата микс добре, разпространение на чиста буркан и се стерилизират 10 минути. На следващо място, навивам и оставете, докато изстине.

9. боб в доматен сос

съставки

1 кг бял боб;
3 кг домати;
20 гр сол;
30 г захар;
1 чаена лъжичка бахар и смлян черен пипер;
4 дафинови листа.

подготовка

Домати кора и кайма. Добави в тях всички съставки с изключение на фасула, и оставете да къкри на сместа за 30 минути. След това добавете варени зърна и оставете да къкри 10 минути по-салата. Разстелете върху чиста буркан, стерилизира се около 10 минути и навивам.

10. салата на алабаш

съставки

600 грама алабаш;
150 г моркови;
1 малка глава чесън;
4 стръка целина;
6 грах бахар;
500 мл вода;
1 чаена лъжичка сол;
3 супени лъжици захар;
3 супени лъжици оцет (9%).

подготовка

Алабаш и моркови кори и нарязани на тънки ивици. Чистите бурканите снасят стръка целина, сладък пипер и чесън. Добави зеленчуци и малко TAMP.

Оставя се да кипи вода, поръсва в захар, сол и се разбърква докато се разтвори. След това изсипете оцета, донесе маринатата да заври и отстранете от огъня. Напълнете буркани с топла солена, капак и се стерилизират 20-25 минути. Завийте банки се обръщат с главата надолу, увийте и оставете, докато изстине.